1. Гурвалжин будааны хэрэглээ

Гурвалжин будаа нь экологийн хувьд бараг өөгүй байдаг. Нэгдүгээрт, үүн дээр генетикийн өөрчлөлттэй холбоотой ямар ч туршилт хийгдээгүй (жишээлбэл, улаан буудайтай), өнөө үед бидний худалдаж авч байгаа үр тариа бидний өвөг дээдэс хэдэн зуун жилийн өмнө идэж байсан зүйлээс бараг ялгаагүй юм.

Хоёрдугаарт, үр тарианы хатан хаан үр тогтох, эсвэл хогийн ургамал, хортон шавьжнаас хамгаалахын тулд химийн бодис огт шаарддаггүй өөрөө ургах чадвар сайтай. Гурвалжин будаа нь уургийн их уурхай, 100 гр үр тариа тутамд 16 г ургамлын гаралтай уураг агуулдаг юм.

Жишээлбэл, цагаан будаа нь 100 грамм үр тариа тутамд 7 грамм уураг л агуулдаг. Тиймээс мах, загас бага хэрэглэхийг хичээдэг хүмүүс хоолныхоо цэсэнд ихэвчлэн гурвалжин будаа оруулах хэрэгтэй. Гурвалжин будаа нь маш олон тооны антиоксидант, хүнсний эслэг, витамин (ялангуяа рутин), микроэлемент агуулдаг.

Гурвалжин будаа нь гликемийн индекс багатай тул чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, чихрийн хэмжээг бууруулахад тусалдаг.

Усанд чанасан 100 гр Гурвалжин будаа нь зөвхөн 120 ккал агуулдаг. Энэ нь олон тооны хоолны дэглэмийн үндэс болж өгдөг бол будаа нь өөрөө хангалттай тэжээллэг бөгөөд удаан хугацаанд өлсгөхгүй эрч хүч өгдөг.

Гурвалжин будаа биеэс холестерин болон хорт бодисыг гадагшлуулдаг. Гурвалжин будаа төмрийн агууламж өндөртэй учраас цус багадалттай хүмүүст тустай. Мөн уургийн өндөр агууламжтай тул, биднийг хэт их хоол идэхээс сэргийлдэг. Уг будаанд агуулагдах уураг, цардуулын хэмжээ нь төмс болон ердийн цагаан будаа, эрдэнэ шишээс ч илүү, нүүрс ус, төмөрлөг, цайрын агууламж өндөртэй учраас хүний биеийн цусны аминдэмийг нөхдөг байна.

Харин хүүхэд багачуудын тухайд илүү сэргэлэн цовоо байлгаж, дархлааны системийг дэмждэг ба хүүхдийг кальцийн дутагдлаас сэргийлж, хэрэгцээт кальциар хангадаг. Гурвалжин будааны найрлага нь эрдэс бодисоор баян учир хүүхдийн хоол тэжээлд өргөнөөр ашиглаж болох юм. Учир нь хүүхдийн өсөлт, бие бялдрын хөгжилд сайнаар нөлөөлдөг.

Гурвалжин будаа бол төмрийн хамгийн баян эх үүсвэр юм. Үүнд фолийн хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь гематинописийг өдөөж, тэсвэр тэвчээрийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь өнөө үед бие махбодийн өвчин эсэргүүцэх чадварыг онцгой чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Гурвалжин будааг элсэн чихэртэй хольж болохгүй. Харамсалтай нь элсэн чихэр гурвалжин будаанд агуулагдах бүх шимт бодисыг устгадаг. Тиймээс та чихэрлэг зүйлд дуртай бол элсэн чихрийн оронд зөгийн бал хэрэглээрэй.

2. Эдийн засгийн ашигтай

Гурвалжин будаагаар нэг аяга хоол хийхэд ердөө 80 грамм үр тариа шаардагдах бөгөөд хэрэв та өдөр бүр нэг хэсгийг идвэл хоёр долоо хоногийн дотор 1120 грамм будаа л хэрэгтэй болно.

Нэмж дурдахад, Гурвалжин будаа нь удаан хугацаанд хадгалагддаг (хадгалах нөхцлийг харгалзан 20 сар хүртэл).

3. Хувьсах байдал

Гурвалжин будаа бол ямар ч үед хамгийн алдартай үр тариа юм. Гэхдээ хэрэв та гурвалжин будаагаар яг ижил жороор хоол хийвэл уйдах учир олон төрлийн хоолны жортой байх, туршилт хийх хэрэгтэй.

Гурвалжин будааг янз бүрийн аргаар болгож болно: уураар жигнэж, ногоотой чанаж, зууханд шарж, мэдээжийн хэрэг уламжлалт аргаар буцалгана. Хоол хийхийн эхэнд давс хийж өгвөл амттай болдог. Дунд хэсэгт та жижиг хэсгүүдэд жижиглэсэн сонгино нэмж болно. Хоолоо бараг дуусах үед нь будаагаа хийгээд хутгалгүй орхино.

Сагаган будаагаа ногоон цай дээр буцалгаж эсвэл улаан лооль, манжин, алимны жүүсээр дэвтээж хоноод, өглөө нь будаан дээрээ ногоо, халуун ногоо нэмээд баялаг, өвөрмөц амттай хоол хийх боломжтой.

Өнөөдөр Орос улс гурвалжин будааны тариалалтаар дэлхийд тэргүүлж байна. Дэлхийн ургацын бараг тал хувь нь тус улсад ургадаг. Ашигтай, хямд Гурвалжин будаа нь цусны даралт, даавар, сахарын хэмжээг хэвийн болгох, гемоглобиныг нэмэгдүүлэх, дархлааг сайжруулах чадвартай.