Би самар яагаад нэвт норгохыг эртнээс мэддэг байсан бөгөөд энэ аргыг байнга хэрэглэдэг. Үр, самар бол миний хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм. Тиймээс би орой болгон маргааш хэрэгтэй самрын тоог хэмжиж, шүүсэн усаар дүүргэдэг. Шингэн нь зөвхөн цэвэр төдийгүй давсалсан байх ёстой гэдгийг би саяхан мэдсэн. Энэ нь яагаад хэрэгтэй вэ, бид өнөөдрийн өгүүллээр ойлгох болно.

ЯАГААД САМРЫГ ДЭВТЭЭДЭГ ВЭ

Самар, үр, буурцагт ургамал, үр тариа нь фитик хүчил агуулдаг. Энэхүү тусгай бодис нь ургамлын хамгаалалтын механизм болж ажилладаг. Энэ нь ямар ч ашиг тусаа өгөхгүй төдийгүй бүтээгдэхүүнд агуулагдах бүх микроэлементүүдийг татгалздаг.

Фитик хүчил нь төмөр, магни, цайр, кальци болон бусад элементүүдэд наалддаг. Үүнээс болж хүний ​​биед орохдоо тэд зохих хэмжээгээр түүнд шингэдэггүй. Бид хоол хүнсээр авах боломжтой зүйлээ 100% шингээдэггүй гэдгийг ойлгох ёстой. Самаранд агуулагдах бүх ашигтай микроэлементүүд бидэнд хоол тэжээл болж чаддагүй байна.

Хүний бие фитик хүчилтэй тэмцэх чадвартай. Гэсэн хэдий ч бид энэ бодисыг бага тунгаар (ойролцоогоор 100-300 мг) хийж чадна. Харьцуулбал цөөхөн бүйлс нь 1300 мг орчим мэдэгдэж байгаа тэжээлийн эсрэг бодис агуулдаг. Мэдээжийн хэрэг, бид энэ бодисыг бие даан эсэргүүцэх чадваргүй юм.

Үүнээс гадна самар нь хоол боловсруулах ферментийг идэвхгүй болгодог дарангуйлагчдыг агуулдаг. Үүнээс болж хоол хүнс шингээхэд илүү хэцүү байдаг. Үүний үр дүнд хүмүүс тодорхой хэмжээний самар идсэний дараа ходоодонд хүндээр тусдаг.

Гэсэн хэдий ч би ийм асуудалтай хэзээ ч тулгарч байгаагүй. Хоол идэхээсээ өмнө самраа дэвтээдэг болохоор тэр. Энэ процессын явцад самар дахь фитаз ялгардаг. Энэ нь фитик хүчлийн агууламжийг бууруулдаг тусгай фермент юм.

Самрыг хэрхэн дэвтээх вэ

Манай өвөг дээдэс самар боловсруулах аргыг мэддэг байсан. Эрт дээр үед самрыг эхлээд дэвтээж, дараа нь наранд хатааж, дараа нь  давсалсан усанд хийж иддэг байжээ. Гэхдээ орчин үеийн ихэнх судлаачид усанд давс нэмэх шаардлагагүй гэдэгтэй санал нийлдэг.

Хэрэв та уламжлалаа дагахыг хүсч байвал далайн эсвэл Гималайн давстай усанд дэвтээж идэж болно. Дараахь харьцаанд анхаарлаа хандуулаарай: 100 г самар 200 мл ус, 1 цайны халбага давс байна. Самарыг хуванцар биш харин шилэн саванд дэвтээсэн нь дээр. Ус нь халуун байх ёстой.

Усанд дэвтээх хугацаа нь самрын төрлөөс хамаарна. Жишээлбэл, хушга, нарсны самар, пеканс, самар зэргийг 8-аас доошгүй цагийн турш усанд байлгана. Мөн кашу нь 6 цагийн турш хангалттай байх болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ самарыг ихэвчлэн хүнсний ногооны амттан эсвэл сүмс бэлтгэхэд ашигладаг.

Үүнээс гадна, дэвтээсэн самар нь амт нь илүү сайхан болсон мэт санагддаг. Тэр илүү хүчтэй болдог. Түүхий ч бай, шарсан ч бай дэвтээгээгүй самар унтаа байдалд байна гэж үздэг. Харин дэвтээсний дараа л сэрдэг хэмээн үздэг байна.

Хувийн туршлага

Би өдөр бүр самар дэвтээдэг. Унтахынхаа өмнө би 40-50 г янз бүрийн самар өөрийн идэх хэмжээгээр аваад шилэн саванд хийж усаар дүүргэдэг. Би самрын дэвтээх ёстой цагийг тооцдоггүй, зүгээр л шөнөжин усанд байлгана.

Маргааш өглөө нь самарыг урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Би самрыг дэвтээснийхээ дараа хэзээ ч хуурдаггүй. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл үүнийг хайруулын тавган дээр болон зууханд хийж болно.

Хэрэв та гар хийцийн ургамлын гаралтай сүү хийж байгаа бол эхлээд самарыг дэвтээнэ. Заримдаа үүнд хангалттай цаг зав байхгүй тохиолдолд самарыг буцалж буй усанд дор хаяж хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.

Одоо та самрыг яагаад дэвтээх хэрэгтэйг мэддэг болсон. Мэдээж үүнд цаг заваа зарцуулах эсэх нь танаас л шалтгаална. Гэсэн хэдий ч би танд энэ аргыг хэрэглэж, бие махбоддоо энэ бүтээгдэхүүнээс аль болох их хэмжээний шим тэжээлийг авахад нь туслахыг зөвлөж байна!